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如何开一间成功的蛋糕店

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作者:明珠绅士来源:明珠职业网址:http://www.mzzpx.com

李小姐咨询:我看到介绍,感觉DIY蛋糕店非常有前景,我想和朋友一起开一家DIY糕店,但我们两个都是十足的门外汉,怎么才能开好一家成功的DIY蛋糕店,大概这个店需要多少平方,多少资金投入?

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明珠绅士学院解答:对于DIY蛋糕店前景,还是比较乐观的。全国蛋糕、面包年消费已超过300亿元,且年增长15%以上。现在年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西;做蛋糕意没有油烟,容易办理相关证件,场地也能保持干净,工作人员和顾客都会感觉心情愉快店初期投资大约需要8-10万元,每个蛋糕利润在60%左右。

创业提醒:

一,技术非常重要。DIY蛋糕店的特点,不仅要好吃,还要善于指导顾客自己做蛋糕,对西点师的技术,谈吐和应变能力都有较高的要求。如果是门外汉,不懂技术,可以到专门的西点学校培训,这样学得快,而且针对性强。

不过我们也有一些

二、选址要安静,店面须卫生。建议不要开在过于繁华的地段,不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小,以60平方米以上,能摆放一张较大的工作台为宜。另外,无论是从店面装修还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。

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三、可以考虑同相关机构合作。DIY蛋糕店选址避开闹市区,不可避免会面临客源稀少现象,可以尝试跟不同机构合作,增加客源。比如与培训机构、广告公司、婚姻介绍机构合作,与幼儿园合作等。

开好一家成功的DIY蛋糕店,和普通蛋糕店有较大区别,从店面选址,店面装修,西点师培训,服务员的接待,针对不同顾客需求做出对应的DIY服务,都有很多讲究,如果自己之前没有开过蛋糕店,加盟7点自造品牌DIY蛋糕店,无疑是最快最成功方法。


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