如何开一间成功的蛋糕店

李小姐咨询：我看到介绍，感觉DIY蛋糕店非常有前景，我想和朋友一起开一家DIY糕店，但我们两个都是十足的门外汉，怎么才能开好一家成功的DIY蛋糕店，大概这个店需要多少平方，多少资金投入？

明珠绅士学院解答：对于DIY蛋糕店前景，还是比较乐观的。全国蛋糕、面包年消费已超过300亿元，且年增长15%以上。现在年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西；做蛋糕意没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，工作人员和顾客都会感觉心情愉快店初期投资大约需要8-10万元，每个蛋糕利润在60％左右。

创业提醒：

一，技术非常重要。DIY蛋糕店的特点，不仅要好吃，还要善于指导顾客自己做蛋糕，对西点师的技术，谈吐和应变能力都有较高的要求。如果是门外汉，不懂技术，可以到专门的西点学校培训，这样学得快，而且针对性强。

不过我们也有一些

二、选址要安静，店面须卫生。建议不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，以60平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。另外，无论是从店面装修还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。

三、可以考虑同相关机构合作。DIY蛋糕店选址避开闹市区，不可避免会面临客源稀少现象，可以尝试跟不同机构合作，增加客源。比如与培训机构、广告公司、婚姻介绍机构合作，与幼儿园合作等。

开好一家成功的DIY蛋糕店，和普通蛋糕店有较大区别，从店面选址，店面装修，西点师培训，服务员的接待，针对不同顾客需求做出对应的DIY服务，都有很多讲究，如果自己之前没有开过蛋糕店，加盟7点自造品牌DIY蛋糕店，无疑是最快最成功方法。