西点师都做过的十款出品

作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，其口感独特，吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢

是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有像蛋糕般绵软的内心，又有巧克力曲奇般松脆的外表。浓郁的黑巧克力赋予了这款蛋糕最醇厚的口感，巧克力中淡淡的微苦却掩盖不住它的香甜味道，就像是恋爱中的人儿，时而甜蜜，时而苦涩，如同品尝着爱情的滋味！

班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

起源于意大利，最开始只是一片片圆形的杏仁饼干，表面还有很多裂纹，如果你到巴黎，去当地的早市，你会见到这种最原始的马卡龙。如今的马卡龙色彩艳丽，口感外酥内软。它的外壳而且酥脆，但继续咬下去，会吃到其带有黏性的软软的内层，因此马卡龙的原料虽然简单，口感却很丰富。虽然它很甜，但却征服了不少人，最主要的原因就在于它独特却充满内涵的迷人口感。口感外酥内软。

是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，使之更加自然纯正，慕斯口味纯正，入口即化，冷冻后食用其味无穷，可以说是蛋糕中的极品。

“芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。

起源于奥地利维也纳的一家饼店。17世纪，奥图曼帝队决定在夜间偷袭维也纳，但却被维也纳的面包房早早起来的面包师傅们发觉，他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭失败。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，而这种形状也很近似於奥图曼帝国旗帜的标志。独特的造型，金黄的颜色以及那香酥的口感，赋予了牛角包的与众不同。

一种叫做泡芙的独特美食由意大利传到了法国，几经流传到了英国，因其寓意幸福、祥和、喜庆、浪漫，上下层贵族都偏爱这种外表看起来蓬松金黄，咬起来甜而不腻的甜品，当时风靡整个欧洲。泡芙的外皮有着酥脆的口感，只有在吃之前才会填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料。

是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。蛋挞主要是用鸡蛋做成的，蛋挞的外形小巧可爱，很像一个碗糕，吃上去酥软可口，而且营养极高，别看吃两口就没了，但是它食用起来可比一些糕点要有营养哦。

手工制作，慢工细活，是品质的象征。蔓越莓饼干是最能体现手工特色的一款饼干。酥松又酸甜的口感，蔓越莓酸酸甜甜的，丰富了饼干的口感。而饼干本身质地酥松，入口即化。这样的融合和搭配，堪称绝配。蔓越莓饼干也是一款任何场合都能受追捧的饼干。适用于酒会、下午茶，或者在这样好的天气里去郊游野餐等等。任何场合，你拿出来它们，都能引发热烈的人气，都能展示你的品位。