什锦披萨-冬日烘焙

什锦披萨，饼如其名，什么都有，就是没有你不喜欢的。你可以在上面放你爱吃的材料，你可以自己选择披萨底的厚薄、松软或者香脆，你可以决定酱料的酸甜度……个性Pizza，You have control！

你也可以做出水果披萨、时蔬比萨、蒜茸比萨、土豆泥披萨、鸡肉蘑菇披萨、什蔬香肠披萨等等，爱吃什么加什么。下面就学习一下披萨的制作方法吧！周末和家人一起分享，挺不错的呢。

  配料表

高筋面粉：120克

淡奶油：10ml

糖：5g

盐：2g

酵母粉：2.5g

水：60ml

培根：2片

火腿：2片

青红椒：2片

口蘑：3个

香菇：1个

披萨草罗勒叶欧芹：各2g

芝士：80g

【爱心诀窍】

1、用叉子在披萨底上扎孔，防止烤的过程中面饼膨胀。

2、想要饼皮边缘变得金黄，可以在和面时放入少量白糖。

  详细步骤

1、   将中筋面粉、酵母粉、盐、水、橄榄油，和成面团。

2、面团柔软程度适中，类似饺子皮的面团。

3、用温热的布盖住面团，让面团醒发20—30分钟；

4、在桌子上撒上粘米粉，握拳用拳头把面团压开，再用擀面杖擀成圆形；喜欢吃松软口感的，可以擀厚一点，喜欢香脆口感的，则擀薄一点，饼皮边缘要留有相对厚的厚度。

5、披萨盘刷油

6、在披萨底上用叉子扎孔，防止烤的过程中面饼膨胀，影响卖相；

7、涂上意大利面酱或番茄酱汁，注意饼皮的边缘地区不要涂。选用专业的披萨酱口感比较正宗；

8、在上面均匀撒上火腿、培根、青椒等等……，还有最重要的芝士！

9、烤箱180度预热5分钟，将披萨（9寸）置入烤箱中，上220度，下200度，烤至少20分钟。

  完成图

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