咨询热线400-9015108
珠海明珠绅士职业培训学院
MingZhu ShenShi Vocational Training Center

如此全面的圣诞鸡尾酒套餐

1483
作者:明珠职业来源:国际明珠学院网址:http://www.gjmztj.com

Merry Christmas


你造吗,圣诞当日,英国家庭平均开始饮酒的时间是上午9:05,随后到9:19才开始享用早餐,不难想象此后的一整天大家都是怎么度过的……


毕竟在圣诞和新年接踵而来的时刻,一年的情绪和压力都需要在年末刑满释放,完全有准备一套鸡尾酒大餐的必要啊,小柯已经为你准备了全套圣诞鸡尾酒大餐菜谱,好好招待你的家人或者客人吧~

前菜


亨利蜀黍的热潘趣 Hendrick’s Hot Punch



看名字不难猜到,这是一款以Hendrick’s Gin为基酒的热潘趣,热威士忌什么的不少人都尝试过,热金酒你尝过嘛?会不会像煮板蓝根一样满满药味儿呢?煮出来试试看吧~


  • 720ml 亨利爵士金酒

  • 720ml 马德拉酒

  • 6 条 柠檬皮扭

  • 1 只 整橘子的皮

  • 3 块 菠萝

  • 90ml 蜂蜜

  • 30ml 新鲜柠檬汁

  • 数粒 丁香

  • 1撮 肉豆蔻碎末

  • 1 茶匙 肉桂碎末

  • 1 茶匙 褐色蔗糖


做法:把所有原料倒进大平底锅,文火加热20分钟并搅拌。同时把丁香像铆钉那样钉在橙皮上,把酒倒进潘趣大碗用柠檬皮和橘子皮装点即可。


据说这款潘趣和姜饼小人更配哦~


听说你要吃我?呵呵……


圣诞树彩灯一样的气泡开胃酒Amaretto Fizz


  • 400ml 帝萨诺力娇酒

  • 600ml 橙汁

  • 2 瓶 750ml 的瓶装起泡酒

  • 几条橙皮


做法:把帝萨诺力娇酒、橙汁、气泡酒在细颈瓶中混合,在每只杯子中加一条橙皮,倒入混合好的酒液即可。


喝完了开胃酒,接下来就要来点营养的“硬菜”!鸡蛋酒eggnog总是与假期和圣诞节联系在一起,他最早起源于英国,此后在英国富裕阶层中流传,寒冷的季节,只有达官贵人有条件享用由昂贵的烈酒和香料搭配鸡蛋牛奶制成的饮品,就像在贫困年代鸡蛋都依靠配给,来一杯奢侈的蛋酒,为今天的富裕生活干杯(2333333333)!


主菜


玛莎阿姨的蛋蛋酒Martha's Classic Eggnog



美国名媛玛莎斯图亚特(Martha Steward)的鸡蛋酒配方,不知道这位经历过人生大起大落的名媛对鸡蛋酒有什么特殊的演绎呢?


  • 6只鸡蛋,蛋白蛋黄分离

  • 3/4 杯 精细砂糖

  • 2 杯 全脂牛奶

  • 3 杯 重奶油

  • 1/2 杯 波本威士忌

  • 1/4 杯 黑朗姆

  • 1/4 杯 干邑

  • 新鲜碾压的肉豆蔻粉末


做法:在大碗中打蛋黄,直到变得浓稠并呈浅色。边搅拌边慢慢倒入砂糖,之后加入牛奶和两杯重奶油。再混入波本威士忌、黑朗姆和干邑,搅拌均匀密封,放入冰箱冷藏一日。


在把eggnog倒入杯中之前,打蛋白直到蛋白变得粘稠,把一杯重奶油倒入蛋白,继续搅拌直到混合物变得粘稠。倒入冰箱里准备好的蛋酒里。或者只把一半的奶油倒进蛋白,留下一半倒在杯子顶部做装饰。最后撒入肉豆蔻粉末。


注意:在eggnog中,蛋清和蛋白都是生食。这份鸡尾酒不适合孕妇、老年人和任何身体不健康的人群。


特其拉热托蒂 Tequila Hot Toddie



加热后的100%银特其拉,会更容易醉人吗?


  • 60ml 银特其拉

  • 7.5ml 蜂蜜

  • 7.5ml 龙舌兰花蜜

  • 1块 柠檬角

  • 1根 肉桂卷

  • 2粒 丁香

  • 120ml 沸水


做法:把所有原料加入耳杯,搅拌,等待所有原料在杯中浸泡一会儿后奉上。


这也太简单了吧!!!我这没头发的老人家都会做



餐后小甜点


威士忌奶茶 Whiskey Chai



哦?听起来有点厉害,略微娘炮的甜奶茶居然和威士忌联系在一起?


  • 90ml 波本或者黑麦威士忌

  • 2根 肉桂卷

  • 20粒 黑胡椒

  • 16粒 丁香

  • 8个 豆蔻荚

  • 1茶匙 姜末

  • 1颗 肉豆蔻 碾碎

  • 1夸脱 全脂牛奶

  • 4分之1小杯 淡褐色蔗糖

  • 1 汤匙 红茶茶叶


做法:在研磨钵里把所有香料研磨成粉(除茶叶外);平底锅中加热牛奶,待牛奶冒烟后关火,加入香料末、糖和茶叶,把所有材料在牛奶中浸泡10分钟,之后把奶茶滤出。清理平底锅,再次把过滤后的奶茶放入锅中,中火加热,同时搅拌加入威士忌即可。


盐焦糖朗姆热巧克力 Salty Caramel Rum Hot Chocolate



又甜又咸又浓稠的鸡尾酒,味道究竟怎样呢?


  • 25ml 黑朗姆

  • 150ml 全脂牛奶

  • 2 茶匙 牛奶焦糖或焦糖

  • 50g 牛奶巧克力碎屑



做法:在小碗中混合黑朗姆和牛奶焦糖,搅拌均匀顺滑,盛出备用。在平底锅中以中火加热牛奶,牛奶冒烟后把锅从火上移走,在牛奶中混入巧克力搅拌直到巧克力融化。把平底锅放回火上加热,带牛奶再次升温,加入前面制作的朗姆酒混合物,之后放入一片海盐片。倒入耳杯。


喝完了各种美味鸡尾酒,你很可能想在傍晚或者夜晚和朋友们坐下来打打麻将。这时候,一杯热气腾腾的加香料红酒放在手边,感觉非常不错。



如此这般全面的圣诞鸡尾酒套餐,相信每个酒饕都不愿意错过。对于这份酒单,小柯的建议是:理性饮酒,不然你很可能无法清醒的迎接圣诞的太阳了……





更多资讯添加


文章分类: 西点烘焙
分享到:
学习微信:13750035623     1317415884 学校地址:珠海市拱北莲花路爱特大厦8层 联系电话:4009015108                13750035623                13129253172 欢迎您的咨询学习,以最透明的学校图片展示,保证学员的学习成果。 明珠绅士调酒咖啡西点培训学校  , 快乐学习,绅士就业!
在线客服
 
 
——————
热线电话
400-9015108
13750035623