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五款威士忌热饮伴你美好冬季

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作者:明珠职业来源:国际明珠学院网址:http://www.gjmztj.com

寒冷的冬季时节大家往往会想来杯滚烫的茶或咖啡,但热饮型的酒类饮品无论东西方其实在人类的历史中也一直都占有着一席之地。举凡日本的清酒、韩国的烧酒、中国的各式白酒、稠酒再到欧洲各国各有不同风格特色的热红酒(Mulled Wine)、蛋酒(Eggnog),爱喝酒的人们总是能想出各种变化让在寒冬时大伙儿也能大口大口的饮着。

今天我们就为各位介绍五款热饮型的威士忌调酒,期许小伙伴们都能有个美(yun)好(xuan)的冬季。

01 Hot Toddy火热托迪


酒谱:

1.5 ounces 苏格兰威士忌

0.25 ounces 新鲜柠檬汁

1颗方糖 or 一匙蜂蜜

4 ounces 热水

作法:

将威士忌、柠檬汁以及方糖置于杯中搅拌均匀并注入热水,完成后喷洒些许柠檬皮油于成品并放入一根肉桂棒增添香气。


Hot Toddy的历史已经悠远到几乎不可考,这种烈酒与热水、香料混合的做法甚至在最早的鸡尾酒(Old Fashion/Sazerac)出现之前便已寻常的出现在欧洲人们的平时生活中。冬天时,不论是工作结束后晚餐前,坐在吧台上的稍事歇息时分,或是与家人朋友吃完晚餐,大伙儿坐在壁炉前闲话时来上一杯充满了蜂蜜、柠檬皮油以及美好苏格兰威士忌香气的温暖Hot Toddy,无论有什么纷扰至少在手上这边酒的时光中都可以放下了。


并且Hot Toddy就像德国最具代表性的香甜酒Jägermeister一样是个治疗感冒的经典传统良方,在欧洲如果你得了小感冒,长辈们的第一个反应不会是要你马上去看医生,而是爷爷奶奶亲手帮你调制一杯火热的Hot Toddy,喝完后把你赶上床睡一觉,隔天起来保证你又生龙活虎。

02 Blue Blazer 蓝色火焰


酒谱:

2 ounces 苏格兰威士忌

2 ounces 滚水

1 茶匙砂糖 or 蜂蜜

作法:

将苏格兰威士忌以及砂糖置于带柄拉花壶中并加热并点火,于另一个拉花壶中置入滚水。以rolling的技法混合两者,注入爱尔兰咖啡杯,最后加入柠檬皮卷、肉桂棒以及肉豆蔻粉末。


Blue Blazer是由现代鸡尾酒之父Jerry Thomas在1850年代为了当时采矿的矿工们所发明的,相传当时只有低于摄氏10度时Jerry Thomas才愿意制作这杯热调酒。毕竟这杯酒的诞生就是为了在天寒地冻时仍然辛勤劳动着的矿工们所制作的。



若您仔细阅读酒谱便会发现Blue Blazer与Hot Toddy的酒谱其实相当的类似,最大的差别便在于Blue Blazer加入了相当精彩的视觉上的元素。一杯制作完美的Blue Blazer不只在于饮用时的香气,光是调制过程时Bartender手中展现的那条迷人的蓝色火焰便已经是让人驻足观看不忍离去的最棒表演。

03 Milk Punch


酒谱:

2 ounces 波本威士忌

3 ounces 全脂牛奶

1 茶匙蜂蜜

一小段新鲜香草荚

肉豆蔻

作法:

将全脂牛奶加热至烫口(但不可煮滚),加入威士忌、蜂蜜以及香草荚置入奶泡壶,手打至出现一层绵密的奶泡,注入爱尔兰咖啡杯,最后撒上些许肉豆蔻粉末。


Milk Punch是新奥尔良以及美国南方地区相当经典以及传统的冬日饮品。历史上最早的纪录在1763年时班杰明·富兰克林(Benjamin Franklin)便已对这杯热调酒着迷不已。

香浓的热牛奶混合着波本威士忌以及些许蜂蜜的香甜,不论你是职业醉汉还是初入调酒世界的新鲜人,寒冬时节来上一杯Milk Punch绝对是汲汲营营生活中的一大享受。

04 Whisky Water 掺水威士忌


酒谱:

1.5 ounces 苏格兰威士忌

1.5 ounces 热水

做法:

于老式酒杯中注入等比的苏格兰威士忌以及热水后,以一片柠檬皮油作为点缀。


俗话说,最简单也最困难,这句话最极致的发挥大概就是 Whisky Water这杯传统、老派到了顶点的调酒了。在一百年前物资相对匮乏、贫困的年代,走进酒吧点杯掺水威士忌便已经是一日辛苦过后莫大的享受。



一杯完美的Whisky Water绝对不只是稀释了的威士忌,而是借着水的柔化,将隐藏在威士忌酒体内的各种滋味、芬芳逐一的带出,这也是日本调酒教父上野秀嗣(Hidetsugu Ueno)最喜欢的一杯调酒。在物资丰余,各种花俏技法当道的现代,一杯返璞归真的Whisky Water或许才能真真切切提醒着喜爱调酒的我们什么是莫忘初衷。

05 Irish Coffee 爱尔兰咖啡



酒谱:

4 ounces 现煮黑咖啡

1.5 ounces 爱尔兰威士忌

1茶匙糖浆

些许鲜奶油

作法:

于爱尔兰咖啡杯中混合均匀咖啡、爱尔兰威士忌以及糖浆,最后于表面挤上些许鲜奶油。

Irish Coffee这杯经典热调酒有着相当明确的起源故事,是在1942时由一位爱尔兰航空站的主厨Joe Heridan为寒冷又疲惫地的旅客所调制的。在航空站的旅客初次喝到这杯调酒时无不惊叹于这杯美味又能抚慰人心的热调酒。



当旅客询问这杯酒是否是巴西咖啡(Brazilian Coffee)时,Joe Sheridan灵机一动告诉旅客们这杯以爱尔兰威士忌为基底的酒叫做Irish Coffee。接着再经由旧金山的旅游记者Stanton Delaplane的报导将这杯酒传向了美国本土并且蔚为风潮,时至今日,Irish Coffee已经是无论你在世界的何处,只要走到咖啡店说声我要一杯Irish Coffee,便可以得到的抚慰人心的一品经典饮料。





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